Je weiter das Getränk bekannt wurde, desto rascher entwickelte sich die ganze Kaffeekultur rund um die Pflanze und ihren Anbau. Seit 1699 schufen die Holländer in ihren indonesischen Kolonien frühe Plantagen, Java wurde die erste grosse Kaffeeinsel.

Es folgten Indien, von wo aus sich die Pflanze in den ganzen tropischen Gürtel ausbreitete, wo heute die bedeutendsten Anbaugebiete sind. In der zweiten Hälfte des 18. Jahrhunderts erwies sich die Kaffeegewinnung in den tropischen Ländern als äusserst einträglich, recht schnell folgten dann auch die südamerikanischen Staaten und auch andere Tropenzonen.