Die Kaffeepflanze ist ein Buschgewächs, das zur Familie der Coffea gehört. Bekannteste Sorte für die Kultivation ist "Arabica". Die Pflanze wächst aus einem Stamm und treibt spitzige, immergrüne Blätter mit Feuchtigkeitspolster. Die weißen Blüten sind um die Blattstiele herum gruppiert, im Jahresablauf gibt es mehrere Blütezeiten.

Nach 5 Tagen sind die Stände verblüht und es enwickelt sich die Frucht, zuerst gelblich-grün, danach leuchtend rot. Innerhalb weniger Monate reifen die Früchte aus, während die gleiche Pflanze noch Blüten aufweisen kann.